遠赤外線×石で焼き芋が美味しくなる＝ヒトの健康にも良い効果がある！

2025年1月23日 2025年1月16日

隆尾畑

秋の味覚の代表格、焼き芋。中でも石焼き芋は、格別な甘さとホクホク感で人々を魅了します。

ところで、焼き芋が石の遠赤外線で美味しくなることと、ヒトの体温が上がって健康に良いことは、どちらも「遠赤外線」の効果なのです。

今回の記事では、遠赤外線と石が織りなす魔法のような効果と、それが人体にもたらす恩恵について解説していきます。石焼き芋好きはもちろん、健康に関心のある方も、ぜひ最後までお付き合いください！

遠赤外線と石が焼き芋を美味しくする理由

遠赤外線は赤外線の一種で、物質に吸収されると熱エネルギーに変換される性質を持っています。特に波長が8～15ミクロンの遠赤外線は、熱エネルギーをじっくりと物体に伝える特性があります。

石焼き芋では、熱せられた石が遠赤外線を放射し、芋を加熱します。この加熱方法が、焼き芋を美味しくする重要なポイントです。

均一な加熱: 石から放射される遠赤外線は、芋の表面だけでなく内部にも浸透し、均一に加熱します。これにより、芋全体がムラなく、しっとりと焼き上がります。
じっくりとした加熱: 遠赤外線による加熱は、他の加熱方法（例えば電子レンジ）に比べてゆっくりと行われます。このゆっくりとした加熱が、芋の甘みを最大限に引き出す鍵となります。

芋に含まれるデンプンは、約60℃～70℃の温度帯で、β-アミラーゼという酵素の働きによって麦芽糖に分解されます。麦芽糖は、デンプンよりも甘みが強い糖です。

遠赤外線によるじっくりとした加熱は、この酵素が最も活発に働く温度帯を長く保つため、デンプンの糖化が効率的に進み、甘い焼き芋ができあがるのです。

焼き芋を美味しくする遠赤外線は、ヒトの体内の水分にも吸収され、体を内側から温める効果があります。このため、血流が良くなり、以下のような健康効果が期待できます。

・新陳代謝の活性化
血流が良くなることで、細胞に酸素や栄養が行き渡り、新陳代謝が活発になります。これにより、疲労回復や美肌効果が期待されます。

・血行促進
遠赤外線は、体内の毛細血管を拡張させ、血液の流れをスムーズにします。その結果、冷え性や肩こりの改善が期待できます。

・冷え性改善

遠赤外線による温熱効果は、身体の芯から温めるため、冷え性の改善に効果が期待できます。特に、手足の冷えに悩む方にはおすすめです。

・リラックス効果

遠赤外線の温熱効果にはリラックス作用もあります。遠赤外線サウナが人気なのも、心地よい温かさがストレス解消に役立つためです。

医療分野においても、遠赤外線は温熱療法などに利用されています。温熱療法は、患部を温めることで血行を促進し、痛みを和らげたり、組織の修復を促したりする治療法です。

石から放射される遠赤外線は、サツマイモの内部まで浸透し、均一に加熱することで、外側が焦げることなく、内部がじっくりと加熱されます。このプロセスにより、焼き芋の甘みが引き出され、風味が増します。

さらに、遠赤外線は、食材の水分を適度に蒸発させることで、しっとりとした食感を保ちながら、甘さを強調します。

ヒトの体温上昇に関しても、遠赤外線の効果が重要です。体温が上昇することで、血液循環が改善され、免疫細胞の活動が活発になります。特に、遠赤外線は体内の水分子と共振し、血流を促進するため、体温を効果的に上昇させることができます。

このように、遠赤外線は焼き芋の調理とヒトの健康において、共通のメカニズムを持っていることがわかります。

この記事では、「遠赤外線×石で焼き芋が美味しくなる＝ヒトの健康にも良い効果がある」というテーマで、遠赤外線と石が織りなす魔法のような効果と、それが人体にもたらす恩恵について解説してきました。

遠赤外線は、石によって増幅され、焼き芋を美味しくするだけでなく、私たちの身体にも様々な良い影響を与えます。温熱効果による血行促進や新陳代謝の活性化、冷え性改善、リラックス効果など、そのメリットは多岐に渡ります。

また、日常生活においても、暖房器具やサウナ、調理器など、様々な形で遠赤外線の恩恵を受けているのです。この記事が、あなたの生活に少しでも役立つ情報となれば幸いです。